Från glöd till gourmet
– matlagning över öppen eld
En naturnära och smakrik upplevelse där ni lagar mat över öppen eld tillsammans med Kevin Björkman, från förra årets Sveriges Mästerkock. Här står gemenskap, lokala råvaror och det genuina hantverket i fokus.
Vid eldstaden i den gamla ruinen möts ni av doften av ved, sprakande lågor och noggrant utvalda råvaror från skog och närliggande producenter. Kevin guidar er genom hela processen – från hur man bygger rätt glöd och hanterar elden, till tekniker för att lyfta fram smakerna i vilt, fisk eller grönt i säsong.
Tillsammans arbetar ni i mindre grupper där varje moment blir en del av helheten. Någon ansvarar för elden, en annan för råvarorna – och sakta växer en måltid fram över öppen låga och het järnhäll. Upplevelsen avslutas med att ni samlas runt elden och njuter av det ni själva har skapat. Rustikt, ärligt och oförglömligt – en aktivitet som stärker teamkänslan och ger en djupare förståelse för råvarans ursprung.
Pris: 1 540kr/pers (betalning sker på plats via Swish)
Datum: 30 maj
Tid: 13:00-ca 18:30
Ingår i paketet:
– Välkomstdryck runt elden och introduktion av Kevin
– Genomgång av råvaror – med fokus på närodlat och vilt
– Praktisk matlagning i mindre grupper (för-, huvud- eller dessertmoment)
– Gemensam middag utomhus eller i herrgården vid väderomslag.